Nos 4 farines préférées pour la boulangerie maison (et où les trouver)
Nos 4 farines préférées pour le pain maison et les viennoiseries, testées et approuvées après deux ans de boulangerie quotidienne.
Johanna et Gabriel
Comment bien pétrir : à la main vs au robot, notre comparatif honnête
Pétrissage à la main ou au robot : notre comparatif après deux ans de pratique quotidienne. Avantages, inconvénients et notre verdict.
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Le guide complet du levain naturel pour débutants : création jour par jour, entretien, et solutions aux problèmes courants. Tout ce qu’on aurait aimé savoir avant de commencer.
Cocotte de poulet en croûte de pain : le plat qui rassemble
Une cocotte de poulet recouverte d’une croûte de pâte à pain dorée — le plat de partage qui impressionne à tous les coups.
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Trois tartinades express pour accompagner le pain maison : rillettes de saumon, houmous au cumin et tapenade verte aux amandes.
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La soupe gratinée au pain rassis, notre façon préférée de recycler les restes de pain au levain. Un plat réconfortant et anti-gaspi.
Petits pots de crème au caramel beurre salé : le dessert express
Des petits pots de crème au caramel beurre salé en 15 minutes de préparation. Notre dessert de semaine préféré.
Gâteau au chocolat et noisettes torréfiées : notre dessert de fête
Notre gâteau au chocolat et noisettes pour les grandes occasions : intense, fondant et toujours spectaculaire.
Tarte aux pommes rustique : la recette du dimanche soir
Notre tarte aux pommes du dimanche, rustique et sans prétention : pâte sablée maison, pommes dorées et un voile de confiture d’abricot.