Brioches roulées à la cannelle : notre version du cinnamon roll
Nos brioches roulées à la cannelle, inspirées de Copenhague : brioche moelleuse, garniture caramélisée et glaçage léger au cream cheese.
Viennoiseries
Brioches, croissants, pains au chocolat et douceurs du matin.
Croissants au beurre maison : notre premier succès (après 3 échecs)
Notre parcours vers le croissant maison réussi, après 3 échecs. Les leçons apprises sur la température, le tourage et la patience.
La brioche dorée maison : moelleuse, beurrée et irrésistible
Notre recette de brioche maison moelleuse et beurrée, avec la méthode complète du pétrissage au façonnage. Plus nos variantes préférées : sucre perlé, praline et chocolat.